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Cadeia produtiva apícola do Paraná: características produtivas e relações transacionais

Autores

  • Silvio Antônio Ferraz Cário

    Doutor em Ciências Econômicas pela Universidade Estadual de Campinas

  • Laércio Barbosa Pereira

    Doutor em Economia pela Universidade Federal de Pernambuco

  • José Paulo de Souza

    Doutor em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Catarina

  • Cleiciele Albuquerque Augusto

    Doutora em Administração pelo Programa de Pós-Graduação em Administração da Universidade Federal de Santa Catarina

  • Flávio José Simioni

    Doutor em Engenharia Florestal na área de Concentração em Economia e Política Florestal pela Universidade Federal do Paraná
Palavras-chave:
Mel, Governança, Custos de Transação, Competitividade
Resumo
O artigo analisa as principais características produtivas e transacionais da cadeia produtiva apícola do estado do Paraná. A partir do escopo teórico da Economia dos Custos de Transação, realizou-se uma pesquisa indutiva do tipo descritiva, a partir de 55 entrevistas com apicultores. Os resultados apontam melhorias na estrutura produtiva dos segmentos de fornecedores, produtores e processadores. Registram-se o melhoramento do processo produtivo, com introdução de inovações técnicas e aquisição de equipamentos modernos, além de melhorias no processamento e diversificação de produtos. Entretanto, verificam-se problemas que restringem o seu melhor desempenho, como a falta de conhecimento, manejo incorreto, falsificação de produto, oportunismo nas transações e baixa especialização dos produtores. Palavras-chave: Mel; Governança; Custos de Transação; Competitividade. TÍTULO EM INGLÊS Apicultural production chain in the state of Parana: productive characteristics and transactional relations Abstract In this paper we present the main productive and transactional characteristics of the apiculture supply chain in the state of Paraná. From the theoretical scope of Transaction Cost Economics, an inductive research of descriptive type, considering 55 interviews with beekeepers, was made. The results show improvements in the productive structure of the segments of suppliers, producers and processors. Enroll improving apicultural production process, with the introduction of new techniques and acquisition of modern equipment, as well as improvements in processing and diversification products. However, there are problems that restrict the best performance, as the lack of knowledge, incorrect handling, product counterfeiting, opportunism in transactions and low specialization of producers. Key words: Honey; Governance; Transaction costs; Competitive. Classificação JEL: L14, Q13. Artigo recebido em nov. 2012 e aceito para publicação em maio 2015.
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Publicado
2015-06-19
Edição
v. 36 n. 1 (2015)
Seção
Artigos
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